Ainda não é época de Natal, mas é sempre bom saber algumas receitas agora para ir aprimorando e prepará-las no Natal com grande eficiência e deixar o sabor desta comida ainda mais especial. E uma das comidas mais apreciadas e mais pedidas nessa data, com certeza é o peru. Um banquete de Natal sem peru, não é um banquete. Mas, muitas pessoas têm um certo medo de preparar o peru pelo fato dele ser uma ave que precisa de um cuidado muito grande no que diz respeito a temperos e tempo para ser assado. Mas, neste artigo iremos dar algumas dicas de como preparar um legítimo peru de Natal e fazer com que as pessoas que estejam ao redor da mesa possam experimentar uma carne muito mais saborosa.
1. Ingredientes para fazer o seu peru de Natal. Anote os ingredientes necessários para que você consiga fazer o seu peru de Natal. Eles são bem simples. A parte mais complicada é na questão de tempo de preparo e temperatura do forno. Entenda um pouco mais lendo as nossas dicas.
- 1 peru de 4 a 5 quilos
- 1 cebola grande
- 1 lata de cerveja
- 1 colher de chá de açafrão
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de óleo
2. Fazendo o seu peru de Natal. Para começar, descongele o seu peru com um dia de antecedência para que não exista problemas com esta questão dele estar congelado.
Para começar a fazer o tempero, bata o alho, a cebola e o óleo no liquidificador até que forme uma pasta. Depois, ponha a cerveja e o açafrão e bata mais um pouco até que forme um molho. E com este molho, tempere o peru e deixe-o marinando por, no mínimo, cinco horas. E esteja sempre regando as partes que o tempere não consegue penetrar.
Assim que esse tempo passar, leve ao forno, em temperatura de mais ou menos 180°, embrulhado com um papel alumínio. Dependendo da potência do seu forno pode levar ainda mais tempo. O tempo estimado de preparo é cerca de duas horas. Depois que passar esse tempo, retire o papel que está sobre o peru e deixe-o até que fique mais corado. Depois é só tirar do forno e se deliciar com esse peru maravilhoso.
Não é uma receita complexa, mas tudo vai depender da primeira parte que você estiver assando o peru com o papel alumínio. Se atente muito para que você não tire o papel antes do previsto e ele fique cru por dentro.