Como Fazer Trufa

Como Fazer Trufa“Tudo que você realmente precisa é amor, e um pouco de chocolate”, disse a Lucy da Turma do Charlie Brown. Algumas outras pessoas dizem que o chocolate é uma das maravilhas do mundo. Realmente o chocolate foi uma invenção maravilhosa que adoçou a vida da humanidade. Ele é tão gostoso que há uma patologia associada a compulsão de comer chocolate, o chocólatra. Mas tirando nesse caso específico, temos que admitir que um bombom não faz mal a ninguém.

A trufa foi outra invenção maravilhosa. Ela é um doce de chocolate que pode ser feita apenas com chocolate ou recheado com geleias de vários sabores, sendo as são de brigadeiro, maracujá, morango, limão, nozes, avelãs, as mais conhecidas… enfim, com quase tudo fica bom. Bem, vamos aprender a fazer trufas.

1 . Separe os ingredientes:

  • 250g de chocolate meio amargo
  • 1 Litro água
  • 150g creme de leite
  • 75g de cacau em pó.
  • 40g de manteiga sem sal

2. Prepare um banho Maria, ou seja, coloque uma panela menor dentro de uma maior com água no fundo.

3. Corte o chocolate. Para que o chocolate derreta melhor, você deve cortar ele em pequenos tijolinhos.

4. Derreta o chocolate. Pegue o chocolate que você acabou de derreter e coloque-os na panela de dentro. Cuidado com o banho Maria, a panela de dentro não pode encostar no fundo da outra panela, porque assim seu chocolate  ao invés de derreter, vai queimar.

5. Mexa bem. O seu chocolate deve ficar completamente derretido, para isso e para que ele não agarre você deve mexer bem.

6. Adicione o creme de leite. Mexendo vigorosamente, vá adicionando o creme de leite aos poucos, até que ele se misture com o chocolate, ficando homogêneo.

7. Deixe esfriar. Após acrescentar o creme de leite, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

8. Adicione a manteiga. Quando estiver frio, acrescente a manteiga e coloque novamente em banho Maria, para derreter a manteiga.

9. Despeje a mistura em uma tigela e leve à geladeira até que esfrie.

10. Enrole as trufas. Com uma colher, retire as porções e vá enrolando com as mãos e depois passe-as no cacau.

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