Como Fazer Marshmallow

Como Fazer MarshmallowO marshmallow é um doce que conquistou o coração da criançada. É tradição nas famílias americanas, mas seu consumo cresceu bastante no Brasil. Para você que acha que é um doce industrializado, trouxemos a receita de marshmallow caseiro. Você pode fazer quando e na quantidade que quiser.

1. Os ingredientes são:

  • 4 claras;
  • 3 xícaras de chá de açúcar;
  •  2 xícaras de chá de glucose de milho;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

2. Faça uma calda, colando o açúcar, a glucose de milho, a água e o limão a fogo médio em uma panela.

3. Bata as claras em neve bem firme.

4. Quando a calda estiver pronta, despeje-a ainda quente e em fio na batedeira junto com as claras em neve. Bata até ficar morna. Conforme for esfriando, a calda vai ficando branca.

5. Para finalizar coloque a baunilha.

Você pode colocar o marshmallow em forminhas quadradas para ficar no mesmo formato que vendido nas lojas. Pode ser usado também como cobertura ou recheio de bolo.