Como Fazer Macarrão

Como Fazer MacarrãoNeste artigo ensinaremos você a fazer macarrão desde a massa. Dessa forma, você terá uma massa caseira muito mais saborosa e saudável.

Ingredientes para fazer a massa:

2 xícaras de farinha

3 ovos

meia colher de chá de sal

Modo de preparo:

  1. Coloque a farinha numa superfície lisa e reta e faça um pequeno “monte” com um buraco no meio.
  2. Coloque o ovo e o sal nesse buraco e os misture, sem desfazer o “monte” de farinha
  3. Ainda com o garfo, vá misturando aos poucos o ovo com o sal à farinha
  4. Quando o ovo e a farinha estiverem bem misturados, use as mãos para continuar o processo para tornar a massa uniforme
  5. Faça uma bola com a massa. Se ela estiver um pouco seca, coloque um pouco mais de ovo. Se estiver muito molhada, coloque mais farinha.
  6. Sove a massa por aproximadamente 7 minutos, até que ela fique macia.
  7. Separe a massa em 3 bolas, cubra-as com uma toalha e deixe-a descansar por 15 minutos.
  8. Passe as bolas de massa em uma máquina de massa até que elas fiquem com no máximo 1cm de espessura.
  9. Mude para a outra saída da máquina e repita o processo para deixar a massa ainda mais fina.
  10. A maioria das máquinas possuem um adaptador para cortar a massa. Se a sua não tiver, use uma faca para cortá-la em formato de macarrão.
  11. Agora deixe-a secando. Após a secagem, ela pode ser usada em até uma semana.
  12. Após secar o macarrão, coloque em uma panela com água e leve ao fogo.
  13. Observe atentamente para que não passe do ponto.
  14. Adicione o seu molho de preferência e bom apetite.

Dica de molho:

Um dos molhos mais utilizados em massas é o Molho Carbonara. Utilizando esse tipo, você pode servir o seu macarrão como prato principal.

Ingredientes: 100 g. de bacon, 1 ovo, queijo pecorino, queijo parmesão e pimenta do reino.

Modo de preparo: Coloque o ovo e os queijos (cortados) e misture com uma colher de pau. Frite o bacon em uma panela com azeite até que ele fique corado. Coloque os queijos na panela e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Misture o molho ao macarrão e sirva-o.