Como Fazer Estrogonofe de Frango

Como Fazer Estrogonofe de Frango

Estrogonofe de carne clássico, pode ser substituído por estrogonofe de frango. A carne mais leve de frango e diferença em preço pode ser o suficiente para te convencer a variar. Você pode substituir os peitos de frango por coxas de frango, um meio de economizar ainda mais, e sinta-se livre para experimentar variedades de cogumelos. Pode servir sobre macarrão na manteiga, com arroz com brócolis, com batatas cozidas ou fritas, enfim, do modo que você achar melhor.

Aqui uma  maneira fácil e rápida de fazer um delicioso estrogonofe de frango.

Ingredientes:

  • 1/5 kg de carne de frango cortada em cubos
  • 150g de cogumelos cortados em finas rodelas
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ½  colher de purê de tomate
  • ½ copo de ketchup
  • 1 colher de sopa de maisena diluída em ½ xícara de água
  • 1 colher de mostarda
  • ½ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • pimenta
  • sal

Modo de Preparar:

1. Leve uma panela ao fogo médio. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue os pedaços de frango até  que fiquem macios, a carne não deve ficar escura. Retire os pedaços de frango da panela.

2. Refogue os outro ingredientes. Aqueça mais 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola por 2 minutos antes de adicionar os cogumelos. Refogue até que os cogumelos fiquem macios, em seguida, adicione o alho. Deixe no fogo por 60 segundos.

3. Junte todos os ingredientes. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta, mexa bem. Adicione a mostarda, ketchup, purê de tomate, mexa bem e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a maisena diluída, mexa bem e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o creme de leite sem deixar de mexer e sem deixar ferver.