Como Fazer Batata Frita Crocante

Como Fazer Batata Frita CrocanteBatata frita perfeita é aquela crocante por fora e macia por dentro. Para você que acha que só é possível encontrar a batata frita perfeita em lanchonetes fast food ou em restaurantes, a seguir está a receita para você não errar no ponto.

1. Os ingredientes são: 5 batatas descascadas e cortadas em palitos e óleo suficiente para cobrir as batatas dentro da panela.

2. Mais ou menos 2 horas antes da preparação das batatas, coloque no congelador água o suficiente para cobri-las. Se tiver espaço, coloque uma bacia com água, se não pode usar uma garrafa e virar na bacia depois. A água deverá ficar bem gelada, mas não congelada.

3. Enquanto corta as batatas, coloque uma panela grande com água para ferver.

4. Quando a água estiver fervendo, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos.

5. Retire da água quente escorrendo-as e depois jogue direto na bacia com água gelada.

6. Coloque o óleo para esquentar e enquanto isso seque as batatas em papel toalha ou pano de prato limpo.

7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque para fritar as batatas, não fique mexendo muito.

8. Retire-as quando atingirem o ponto desejado e escorra em papel toalha antes de servir.